日本酒が飲みたくなる「じんだご」

知ってます？　「じんだご」小魚を干物にしてあるんですけど
さっと炙っても美味しいしから揚げもｻｲｺｰ

思わず日本酒が進みます  

もつ鍋がカルボナーラに！

先日紹介させていただいた「春夏宴会メニュー」より再びご紹介！

全コースメニューに「もつ鍋」がつきます

塩味のおだしに国産の牛もつを使用しています

脂っこいんじゃ無くて「コラーゲン」です！一度お召し上がっていただければお解りいただけると思います

しかぁーし、すごいのはここに非ず！

なんとこのもつ鍋が‘カルボナーラ’に変身するんです！！！！



もつ鍋の‘しめ’にラーメンはフツーですけど、カルボナーラですよ！

実はこれは私たちの総料理長、、通称「親方」の発案です。

もともと洋食の料理人だった僕にも想像できない料理でした。

でも、すごーく理にかなってるんですよ。

本来のカルボナーラは生クリームを使います。生クリームはいわば水分と脂の組み合わせ

その脂分がもつから出た脂分で補われるんです！

何歳になっても料理ってすごいなーって思います。

是非皆様もお召し上がりください。自信をもって「おすすめ」です！

　ちなみにカルボナーラを持つ「手」は‘ゆうが三島店’のスタッフ「ちきら」さんの手です、、、写真撮影も本気モードです！