さんまは何しても美味い！

今日の「まかない」

「サンマの葱味噌焼き」です

腹開きにしたサンマを皮目から軽く炙り

表面はバーナーで、、（ご家庭では魚グリルで両面焼き）

身のほうに葱味噌を塗りもう一度バーナーで焼く（グリル上火焼き）

　味噌がこんがりしたら、ゴマを振り、葱の小口切りをかけて出来上がり

　【葱味噌】　　僕は味見しながら作っちゃうけど、、
　味噌（あわせ味噌でいいです）　大さじ1：みりん　大さじ1：　酒　小さじ1　　それにすりおろした生姜を少し、刻み万能葱少々

　同じ要領で「アジ」や「いわし」でも美味しいですよ