メニュー変更！

　「創作料理ゆうが」では基本的に一年に一度‘グランドメニュー’を変更します　

　現在その試作、試食で大わらわです。　雄大グループの総料理長「親方」と三島店の「イケメン料理長」が中心となって、、

　全店の料理人たちがそれぞれにメニューを出し合い、その中から選ばれたものを「試食会」に出品します

　














　当日は、社長や専務を筆頭に各店の店長さんや、料理長たち沢山の人が試食をし、

「歯に衣を着せずに」　ズバズバと指摘がされます！

　緊張のひと時です！　　しかも今回は「グランドメニュー」の改訂なため40品以上の試食となりました。

昨日のコメントにも書いたように思うようには行かず、もう一度「練り直し」そして「再試食会」をすることになりました。

　お客様に喜んでいただくために「手抜き」はしないのが「ゆうが」であり「雄大」です！

　「ゆうが」に限らず全店がメニューを変更する時は「試食会」をします

　今日も「わが家の台所」で一般公募による試食会が行われました。http://wagaya.i-ra.jp/e125680.html

　　僕も料理長と共に料理に専念していたためほとんど写真を撮る事ができませんでした。

「ゆうが沼津」のブログにて詳しい写真が掲載されていますのでのぞいてください。http://yougan.i-ra.jp/e125188.html