黒い玉子のオムレツ:【ゆうが】の【ゆかい】な仲間たち

みなさまのクチコミ、お待ちしています<(_ _)>
食べログ - 創作料理ゆうが沼津

全国1129店舗中79位！無念敗退です
居酒屋甲子園2009

2009年10月13日

黒い玉子のオムレツ

　新しくなったメニューでの一番人気です。

「黒い玉子のオムレツ」

本当に「真っ黒」です

黒い正体は、、、、　「イカスミ」です

黒い玉子のオムレツ

①卵白を‘メレンゲ’状にしっかりと泡立てます。

②卵黄、イカスミ、シーフードを①に混ぜます
　（メレンゲがつぶれないようにさっくりと、、）

黒い玉子のオムレツ

③しっかりとあたためたフライパンに流し焼いていきます

④卵白が立っているのでふわふわするので表面だけが

　焼けていきますが、全体に火が入るように

　‘まぜまぜ’しながら形を整えます

ソースは生クリームとマヨネーズを合わせてあります

今日のお客様は「結婚記念日」だったので盛り付けで少し遊んでいます

　卵白を「メレンゲ」にしてあるので

ふわふわな食感のオムレツです

同じカテゴリー（お料理レシピ）の記事画像

同じカテゴリー（お料理レシピ）の記事

おでんの季節になりました
「ハイラーメン」と「天然の茗荷」
ヨーグル豚のベーコン完成！
ニョッキ、、にょきにょき（＾＾）
ゆうが版の「天むす」
牛ヒレ肉のパイ包み焼き

▼お店のホームページはコチラ♪
創作料理ゆうが沼津
〒419-0201 静岡県沼津市大手町2-1-1　ポルト沼津４f
TEL : 055-964-6700

▼雄大グループのホームページはコチラ
雄大株式会社

Posted by イマさん at 07:23│コメント(11) │お料理レシピ

この記事へのコメント

食べると、お歯黒になりますかぁ～。

Posted by バド

at 2009年10月13日 07:30

オー！ムーレツっ！
古っ！
ＣＭ知らないですかね〜（汗）

Posted by ﾍﾝｼｪﾙﾀｰﾚｯﾄ at 2009年10月13日 12:30

知りませんね～

ね～イマさん。

Posted by 工房ike at 2009年10月13日 12:34

僕はお二人と違って、

ヤングですから〜

モーレツあたろうぐらいしか知りません

Posted by イマさん at 2009年10月13日 12:40

イマさん・・ナウイです

レッツ・ゴー・ヤング・・・(汗)

Posted by 工房ike at 2009年10月13日 19:53

おじさん３人がたわむれてる・・・(汗)

エンテツアチャコですか・・・？

Posted by ペンキ屋やまちゃん

at 2009年10月13日 20:11

これはスゴイ！＼(◎o◎)／！
ぜひ一度、食してみたいものです。
オムライスもオーダー可能ですか？

イカ墨プリンもいいかもしれませんね！

Posted by こうじや at 2009年10月13日 21:45

昔イタリアで真っ黒のスパゲチー食べた

けど　あれイカ墨だった

旨かったかどうか忘れちまった

Posted by やまめ

at 2009年10月14日 04:02

そりゃーイカん・・・Zzzz

Posted by 工房ike at 2009年10月14日 08:50

【こうじやさんへ】
はじめまして、、コメントありがとうございます。
オムライス、、メニューには無いですけどご注文くださればおつくりしますよ（＾＾）
イカスミプリン、、、、作ってみました、、、改良の余地あり、、って所でした。

Posted by イマさん

at 2009年10月14日 15:39

【やまちゃん、ikeさん、、やまめさんへ】
　ご返信遅くなりました、、。
昨日は久しぶりに店を出て、富士市内のお店を何件か見てまわっていました。

　沢山のヒントをもらいましたよー

またまたパワーアップしまーす。

Posted by イマさん

at 2009年10月14日 15:41

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込

このページの上へ▲