親父（おやじ）の言霊（ことだま）Ⅱ

　以前もご紹介させていただきましたが、

雄大グループの総料理長・・　【親方】　・・から
　雄大グループの料理人に向けたメッセージをご紹介します

「手前　板前　男前」

　　　　　　　　　　　　「何のために板前を目指すのか？」　　
　　　　　　　　　　　　「どうしてこの仕事を選んだのか？」
　　　　　　　　　　　　「どうしてやろうと思ったのか？」 　　

私の場合は、何気なく始めたバイトから始まりました。
　
　やってゆくうちに、楽しくなり、憧れがあり、気がつくとこの仕事を35年ほどやっています。

　始めの頃は、臆れて初めてのことには、目を向けることを避けていましたが、

この気性ですから、負けることが嫌で、

そのうちに、経験してみないと分からない事には、

自分からしりごもりをしないで、新しい事への挑戦が始まり、

多くのものを「見て、得る」事が出来ました。

　楽して得は獲られません。

　全ての人に生まれつき備わっている潜在意識、能力をどれだけ自分で見出して活用するかが肝心なところです。

弱点を見つけ、改善するように心がけ、

辛口の注意にも正面から耳を傾けることも必要でしょう。

長所や能力が認められると、嬉しくてやる気が出る、素晴らしい仕事だと感じています。

人の動きや全体の状況を確認しながら進む。

成功と失敗を繰り返すこともありますが、

それは偶然でも運命でもありません。

自分で切り開いてゆく道だと思います。

学ぶ事に遅すぎる事はありません。

板前道を選んだ諸君、

これから何をしたいか確りと目標を持って頑張ってゆきましょう！